Risi e bisi

Oggi vi parlo di una ricetta semplice e molto famosa, un risotto tipicamente veneto chiamato “risi e bisi”. In realtà la discussione se i “risi e bisi” siano un risotto, o piuttosto una minestra, è ancora aperta, ma tranquilli una risposta definitiva ve la darò io… Sono entrambe le cose o meglio, si trovano da qualche parte nel mezzo. I risi e bisi, infatti, non devono essere nè troppo asciutti nè troppo brodosi. Per quanto riguarda le origini di questo mitico piatto, ricordiamo la tradizione…

Risi e bisiultima modifica: 2010-05-24T08:30:00+02:00da vlocal
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