Tortellata di San Giovanni

Come ogni 23 giugno a Parma è tempo di tortelli: si festeggia San Giovanni con la tipica cena a base di tortelli d’erbetta alla parmigiana e si aspetta la rugiada del mattino guardando le stelle. Un’occasione ghiotta per dare inizio all’estate e che, nella cultura contadina, era anche il momento propizio per alcune lavorazioni agricole. E quale migliore occasione di questa per parlare della tipica ricetta dei tortelli? Ecco i consigli per realizzarli in modo tradizionale e al meglio. E buon appetito…

Tortellata di San Giovanniultima modifica: 2011-06-22T08:00:00+02:00da vlocal
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