Storia del carnevale a Livorno e dolci della tradizione

Oggi 18 gennaio inizia il carnevale, allora volevo parlarvi della tradizione dolciaria livornese legata a questa festa. Sull’argomento, molto interessante è il libro di Paolo Ciolli La pasticceria a Livorno. Storie e ricette (Edizioni Erasmo, 2010): “ Il carnevale a Livorno cominciava in ritardo, il 28 gennaio; un ritardo voluto per adempire il voto che la città fece nel febbraio del 1472 in occasione del tremendo terremoto. Erra uso che il 2 febbraio giorno della “Candelora”, nel quale…

Storia del carnevale a Livorno e dolci della tradizioneultima modifica: 2012-01-18T09:40:50+01:00da vlocal
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