Baccalà alla livornese

Ho sempre preferito i piatti della cucina semplice e casalinga a quelli più elaborati e pieni di ingredienti (di cui, a volte, non se ne conosce neppure la provenienza!). La cucina livornese è ricca (un mix di originalità e fantasia) di piatti semplici soprattutto a base di pesce. Anche i migliori ristoranti in città conservano e tramandano le ricette della tradizione che hanno le loro origini nella storia della nascita di Livorno, da sempre multietnica e crocevia di traffici marinai piuttosto…

Baccalà alla livorneseultima modifica: 2012-06-20T08:03:00+02:00da vlocal
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