Il Cuscussù labronico

Carissimi naviganti…oggi vorrei parlarvi di una ricetta della tradizione ebraica, il cuscussù (o cuscusù) profumatissimo piatto importato dai paesi arabi appunto dagli ebrei marocchini e tunisini nel ‘700. La ricchezza di questa pietanza ben rappresenta la varietà di etnie che hanno popolato la nostra città da sempre crocevia di traffici marinari e la conseguente abbondanza di pietanze che la caratterizza. Utensili: 2 pentole con bordi alti (1 grande, 1 media), padella tipo wok, 1 padella…

Il Cuscussù labronicoultima modifica: 2012-10-01T08:00:00+02:00da vlocal
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