Il menù di Natale

Natale si avvicina e anche a Parma si scatena la caccia al menù della vigilia e del pranzo di Natale. Ma qual’è la tendenza sulle tavole dei parmigiani quest’anno? Tradizione o innovazione? C’è chi punta alla classica abbinata cappelletti in brodo (rigorosamente fatto con “le tre carni”) e punta ripiena, chi opta per il mitico cotechino con lenticchie (in onore del maiale, re delle nostre tavole), chi innova, ma con moderazione, con la rosa di Parma. In occasione delle feste la tradizione solitamente…

Il menù di Nataleultima modifica: 2012-12-21T08:00:00+01:00da vlocal
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