Latte a km zero

Nasce da un’idea dell’associazione giovani allevatori ragusani che con la consulenza del Corfilac (il consorzio per la filiera lattiero casearia) ha messo a punto un progetto di “business sociale” con due obiettivi: proporre al pubblico un prodotto di alta qualità proveniente nella stessa zona di consumo e dare uno sbocco economicamente vantaggioso ai produttori penalizzati da un sistema  commerciale convenzionale … Continua a leggere

Il vino nuovo

Dedicare un pomeriggio alla scoperta delle delizie della nuova annata 2010 può essere una buona alternativa per questi fine settimana uggiosi. Sono numerose le cantine che in questi giorni aprono le porte agli appassionati per far conoscere il frutto delle proprie vigne e del loro lavoro; il periodo quindi è favorevole per organizzarsi e fare un po’ di scorta. Non … Continua a leggere

XXXVI Fiera agroalimentare mediterranea

Ragusa, si sa, è una provincia essenzialmente agricola tradizionalmente votata alla piccola impresa contadina. Qui il latifondo, per precise ragioni storiche, non ha mai attecchito; è invece tipica la masseria come microimpresa di proprietà dei conduttori che probabilmente ha molto influito sulla predisposizione tutta iblea all’iniziativa economica, al rischio e al risparmio. Interessante quindi è l’annuale appuntamento fieristico, siamo alla … Continua a leggere

San Martino

San Martino, si aprono le botti e il mosto diventa vino. Giorni di novelli e gran fervore nelle cantine di tutta Italia. L’enologia ragusana e siciliana in generale vive la stagione d’oro. Lontani i tempi del vino siciliano scambiato ad autobotti o a container per andare a rinforzare i deboli vini del nord, oggi le vigne nostrane godono del favore … Continua a leggere