Fino al 18 settembre Parma sarà la capitale del prosciutto, re della cucina tipica e prodotto arigianale di alto livello conosciuto in tutto il mondo. Chi non ha mai assaggiato una fetta di crudo di Parma? E proprio grazie al suo successo il nome della nostra città è noto ovunque. Il festival, alla sua XIV edizione, è nato per promuovere … Continua a leggere
Doppio appuntamento targato Oltretorrente sabato sera: in piazzale Picelli infatti si è tenuto il campionato mondiale di mangiatori d’anguria, organizzato dal Centro sportivo italiano e, in contemporanea, l’elezione di Miss Oltretorrente, concorso valido per le qualificazioni a Miss Italia. Tanti i partecipanti, che hanno potuto gustare piatti caldi tipici della nostra tradizione come torta fritta e tortelli e, regina della … Continua a leggere
Come ogni 23 giugno a Parma è tempo di tortelli: si festeggia San Giovanni con la tipica cena a base di tortelli d’erbetta alla parmigiana e si aspetta la rugiada del mattino guardando le stelle. Un’occasione ghiotta per dare inizio all’estate e che, nella cultura contadina, era anche il momento propizio per alcune lavorazioni agricole. E quale migliore occasione di … Continua a leggere
Sette aziende vinicole della nostra provincia hanno partecipato ieri al “wine day” Cantine aperte organizzato dal Movimento turistico del vino. Percorsi guidati alla scoperta della lunga lavorazione delle uve, visite ai vitigni immersi nel verde, assaggi e pranzi tematici hanno animato le nostre colline e alcune aree della bassa per tutta la giornata. Una buona risposta è arrivata dai frequentatori: tanti … Continua a leggere
Bilancio positivo per la prima giornata dell’iniziativa “Fattorie aperte”, che si terrà in tutta la regione nel mese di maggio. Nella giornata di ieri sono stati tanti i parmigiani che, complice una calda giornata di sole, hanno deciso di andare a visitare una delle tante strutture della nostra provincia che hanno aderito a questo evento. Fattorie, musei del cibo e … Continua a leggere
Parte oggi, alle Fiere di Parma, la rassegna espositiva “Cibus Tour”. Per la prima volta, dopo “Cibus” e “Cibus tech”, i padiglioni ospiteranno il meglio della produzione enogastronomica made in Italy. Prodotti provenienti da ogni regione, produzioni di nicchia, curiosità sia artigianali che industriali. Menzione d’onore a “Porco ma buono”, lo spazio realizzato da Slow food e dedicato alla filiera … Continua a leggere
Pochi mesi fa avevamo presentato proprio su queste pagine un nuovo progetto, “Parma dolce amore”, volto a promuovere il re dei prodotti locali del nostro territorio, il prosciutto di Parma, grazie alla rete. Un blog, con la possibilità di inserire contenuti degli utenti, che raccoglieva esperienze, storie, immagini della nostra città. Poco alla volta il progetto è andato via via … Continua a leggere
Si avvicina il Natale e con lui la cena della vigilia ed il tradizionale pranzo. Ma quali sono i piatti forti sulla tavola dei parmigiani per le feste? A sentire i commercianti resistono bene i prodotti tipici della tradizione: i cappelletti in brodo, la punta ripiena al forno, ma anche i tortelli d’erbetta (rigorosamente fatti con molta ricotta) e il … Continua a leggere
Grande successo per la rassegna “Belli e buoni” organizzata dalla Confesercenti questo fine settimana: nonostante il brutto tempo sono stati centinaia i visitatori che hanno affollato le bancarelle disposte fra via Cavour, via Garibaldi e via Melloni. Prodotti tipici di tutta Italia e non solo (molto amato lo stand Austriaco), artigianato e pasticceria. Ma “Belli e buoni” non è stata … Continua a leggere
Presentata ufficialmente in provincia, nella mattinata di ieri, la X edizione di “November porc” la rassegna dedicata al re della tavola della bassa: il maiale. Quattro week end, quattro paesi, tante iniziative per “scaldare” il nebbioso autunno parmense. Un programma che si basa ovviamente su di una serie di cene e degustazioni di salumi, polenta e bolliti, prodotti tipici e … Continua a leggere