Natale Padovano: dolcissimo e solidale.

Questo è uno dei periodi dell’anno che non amo particolarmente, anche perché essendo a Milano appena da due settimane, devo ammettere di avere un pobollito alla Padovanaasa. Quella malinconia che risolveresti con un abbraccio, un buon bollito alla Padovana o meglio ancora con tanti dolciumi: biscotti, panettoni, torte possibilmente realizzati dai maestri pasticceri Padovani. E siccome, non mi faccio mai … Continua a leggere

Zucca: non solo dolcetto o scherzetto, ma benefici culinari e salutistici

Mercoledì 31 Ottobre, tutti si preparano al ponte di Ognissanti e alla festa di Halloween, io, invece ho in cantiere da diverse settimane un post su un prodotto “dolce e scherzoso” come la zucca, dolce per la sua polpa zuccherina e scherzoso poiché intagliandola si possono ottenere simpatiche decorazioni da mettere sul davanzale durante la notte più magica dell’anno. Mi piacerebbe … Continua a leggere

El Cantòn del Cogo. Carne di cavallo, una tradizione a rischio

Ciao e buon lunedì a tutti! Il post di quest’oggi vuole esserricette tipichetata della rubrica “El cantòn del cogo” (archiviata sotto la categoria “ricette tipiche”) anche se, come spesso capita, quando si vuole approfondire e conoscere l’origine delle cose, ho scoperto cose per me nuove e di interesse come materiale per questo mio blog. In questi giorni con dei miei … Continua a leggere

“El cantòn del cogo”: pasta e fasoi alla padovana

Ciao a tutti, un sole neanche troppo timido inizia a far bella mostra di se mentre la neve, già compromessa dalla pioggia di questa notte, vacilla ed inizia a sciogliersi. Proprio mentre sto scrivendo passa un trattore a spalare la neve rimasta in questa strada di campagna a pochi km dalla città. No, il post di oggi non vuole essere … Continua a leggere

“El cantòn del cogo” – I Zaleti (Zaeti)

Ciao, quest’oggi altra puntata de “El cantòn del cogo” ovvero “l’angolo del cuoco” per i non veneti. Nelle precedenti due puntate vi avevo proposto due ricette tipiche vale a dire la pinza di pane e l sugo di gallina padovana. Quest’oggi torno al dolce parlandovi dei “zaeti” o “zaleti” in veneto che in italiano starebbe per “giallini”. Si tratta di … Continua a leggere

“El cantòn del cogo”: sugo di gallina padovana.

Ciao a tutti! Ho pensato di iniziare la settimana arricchendo di un post la rubrica “El cantòn del cogo”, l’angolo dedicato alle ricette tipiche che ho inaugurato la scorsa settimana e che mi pare si stato gradiquìSe nella prima puntata de “El cantòn del gogo” ho parlato della pinza di pane (vedi quì) quest’oggi voglio presentarvi una ricetta direi abbastanza … Continua a leggere

“El cantòn del cogo”: la pinza di pane

Buongiorno a tutti! Con questo post ho pensato di aprire una nuova rubrica e quindi una nuova categoria di questo blog vale a dire “El cantòn del cogo” che, per i non padovani o veneti, altro non è che “l’angolo del cuoco”. I post di questa rubrica verranno archiviati sotto la categoria “ricette tipiche” e magari anche cultura e turismo, … Continua a leggere