Buon Natale e … buon appetito!

Ed eccoci alla vigilia di Natale, il Natale 2012 che per me rimarrà per sempre quel Natale in cui siamo sopravvissuti alla fine del mondo. Se siete alle prese con la preparazione del cenone della vigilia, direi che siete in buona compagnia, e sono anche sicura che con il proliferare dei programmi televisivi che insegnano a cucinare, qualcuno starà anche … Continua a leggere

Stuzzicagente in versione autunnale

L’autunno direi che è arrivato, e con la stagione più romantica (o più melanconica a seconda dei gusti) arriva a Modena l’appuntamento enogastronomico che riesce a mettere in risalto le eccellenze della cucina modenese. Parlo dello Stuzzicagente Autunno che domenica 14 ottobre a partire dalle 17 vi aspetta fra le strade e i locali del centro storico di Modena.A spasso … Continua a leggere

Cuochi per un giorno

I programmi per imparare a cucinare impazzano su tutti i canali e si dedicano alle ricette più disparate. Dallo chef diabolico Ramsey alla nazional-popolare Benedetta Parodi, che insegna a mettere in tavola i migliori surgelati di sempre, non vi nascondo che amo anche le competizioni a suon di mestoli, e non ho perso nemmeno una puntata di Masterchef Italia, prima … Continua a leggere

Un francobollo dedicato all’Aceto Balsamico di Modena

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è un prodotto tradizionale della cucina di Modena, la cui produzione è documentata già in un documento del 1046, apprezzato nel rinascimento dagli estensi, prodotto con mosti provenienti esclusivamente dalla provincia di Modena. In televisione se ne vede spesso la pubblicità. In qualsiasi scaffale di un supermercato potete trovarne delle varietà a poche decine di … Continua a leggere

Il gusto dello Champagne

Quando ero piccola ricordo che lo “champagne” veniva comprato per gli eventi v.e.r.a.m.e.n.t.e. importanti, mentre lo spumante serviva a festeggiare eventi minori. Più era presente il parentame, più non si poteva fare la figura dei pezzenti e lo champagne era d’obbligo.Ma che differenza c’è tra Prosecco Spumante e Champagne?Allora era una questione di prestigio: lo champagne era roba estera, e … Continua a leggere

Terra Madre Day

Slow Food è un’associazione no-profit che in tutto il mondo promuove il ritorno al cibo tradizionale, promuovendo prima di tutto un sistema sostenibile, prodotto su piccola scala e di qualità. Quello che cerca di fare è di evitare che il cibo diventi omogeneo in tutto il mondo, salvaguardando quindi i prodotti tipici e i sapori presenti nelle cucine di tutto … Continua a leggere

Tempo di caldarroste in Pomposa

“A San Martino Castagne e vino” (decome l’anno scorsoa 6 novembre in Piazza della Pomposa è “Tempo di caldarroste”, e come l’anno scorso tante attività movimenteranno il pomeriggio.La festa dedicata a questo frutto è un po’ il ritorno alle origini contadine (e anche un po’ montanare) della città di Modena. Il castagno viene definito “l’albero del pane” in quanto ha … Continua a leggere

Fine settimana internazionale: NODE e SOUL FOOD

Dio fece il cibo, ma certo il diavolNODE, il Festival Internazionale di Musica Elettronica e Live Mediauoneranno le note del NODE, il Festival Internazionale di Musica Elettronica e Live Media, un appuntamento musicale di respiro internazionale, che porterà a Modena performer anche da Germania, Norvegia, Stati Uniti e Gran Bretagna.Ma sarà che recentemente ho fatto un viaggio all’estero, sarà che … Continua a leggere