Ed oggi gurguglione!

Oggi vorrei parlarvi di una ricetta particolare e curiosa, proprio come il suo nome, il Gurguglione, una sorta di spezzatino di verdure cotte insieme al quale spesso si aggiunge del tonno fresco. Piatto molto buono e nutriente, tipico della cucina elbana estiva. Il suo nome deriva dagli antichi saraceni per indicare appunto un miscuglio di cose. Utensili: padella ampia con bordi … Continua a leggere