Il menù di Natale

Natale si avvicina e anche a Parma si scatena la caccia al menù della vigilia e del pranzo di Natale. Ma qual’è la tendenza sulle tavole dei parmigiani quest’anno? Tradizione o innovazione? C’è chi punta alla classica abbinata cappelletti in brodo (rigorosamente fatto con “le tre carni”) e punta ripiena, chi opta per il mitico cotechino con lenticchie (in onore … Continua a leggere

I menu che fanno del bene

“I menù che fanno del bene”, edizioni Gribaudo, è il titolo del libro presentato, lunedì 22 ottobre, ore 18:30, presso la Feltrinelli. Curiosità ed interesse hanno coinvolto clienti ed habitué della libreria a partecipare alla presentazione del volume.Ne hanno discusso Nicola Damiani, Presidente Commissione Nuovi Stili di Vita della IV Circoscrizione, Nicoletta Riccardi, Referente Territoriale ActionAid dell’area di Bari e … Continua a leggere

Consigli pasquali con l’Accademia del Gusto

L’Accademia del Gusto si mette in aiuto di chi a Pasqua non vuole sfigurare tra i fornelli perchè magari ha qualche invitato a casa. Martedì 5 e 12 aprile è infatti previsto un corso dedicato esclusivamente al menù pasquale, per dare qualche dritta e qualche aiuto a chi pensa di essere in difficoltà per l’occasione o, più semplicemente, vuole approfondire … Continua a leggere

La Vigilia e i panzerotti fritti

Siamo alle porte della Vigilia e qui, a Bari, gastronomia e tradizione si fondono in una sorta di inprescindibile binomio che ci vede tutti “di cap’ndò’piatt”. Pronti a festeggiare, ma anche ad onorare le meraviglia della cucina Pugliese (che, siamo onesti, sotto le festività, supera ogni fantasia). Già la sera dell’antivigilia , la notte fra il 23 ed il 24 … Continua a leggere