Il buon pescato protagonista in città con la Rassegna Gastronomica “La Rotta del BuonPescato Italiano”

Farà tappa a Salerno

Le schie

Ieri ho visto un interessante servizio televisivo sulla pesca in laguna, e m’è venuto in mente che molti lettori di questo blog probabilmente non sanno cosa siano le schie, cosa ben nota invece ad ogni veneziano, pertanto oggi vi parlo di questo.Le schie sono piccoli gamberetti. Il loro nome comune in italiano è gamberi grigi, o gamberi di sabbia, sono … Continua a leggere

VelvetLagoonVelvet

Oggi vi voglio parlare di una mostra all’isola di San Servolo. Quest’isola, raggiungibile con la linea 20 dell’Actv, ospita anche due padiglioni della Biennale: il Padiglione di Cuba (Cuba mon amour) e quello della Repubblica Araba Siriana (Evoluzione). Ma mi voglio soffermare su altro, su un’installazione di Anna Paola Cibin, a cura di Luciano Caramel e Francesca Giubilei, inaugurata lo … Continua a leggere

Le vongole di Sant’Alvise

Il Gazzettino di Venezia del 24 Agosto ha riportato una notizia che mi ha incuriosito, visto che parla della mia parrocchia, Sant’Alvise e di un fenomeno che pare riguardare questa zona di Venezia di cui ero completamente allo scuro, nonostante avvenga a pochi metri da casa mia. Va detto che da casa non ho la vista sulla laguna e non … Continua a leggere

Sardee in Saór

Le “Sardee in Saór” sono un vero Cult della cucina veneziana, quasi mi emoziona parlarne, non so se sono degno. A parte gli scherzi, questa particolare preparazione delle sardine (Sardee) era usata dai marinai veneziani perché se conservate in ambienti freschi, potevano così mantenersi durante viaggi in mare, per periodi lunghi, anche un mese, anzi, si ritiene che il momento … Continua a leggere