Il Maraschino, dalla Dalmazia a Padova – El cantòn del cogo

Ciao a tutti, quest’oggi volevo raccontarvi la storia di un’azienda, di una famiglia e soprattutto di una produzione “padovana” di adozione direi, una storia che si è intrecciata con i fatti che la stmaraschinoterminato per parte del popolo veneto e italiano. Mi riferisco alla storia del maraschino, liquore di origine dalmata, dolce ed incolore a base di marasche, varietà di … Continua a leggere

El Cantòn del Cogo. Lumache dei Colli in umido

Ciao a tutti e buon inizio setEl Cantòn del cogopost volevo riprendere le fila del discorso con la rubrica culinaria “El Cantòn del cogo”. La cucinaColli Euganeiessenzialmente cucina veneta e ogni zona risente dell’influenza delle vicine province pur avendo delle tipicità originali. Il territorio dei Colli Euganei è particolarmente prezioso per le erbette spontanee usate per deliziosi risotti, per i … Continua a leggere

“El cantòn del cogo”: pasta e fasoi alla padovana

Ciao a tutti, un sole neanche troppo timido inizia a far bella mostra di se mentre la neve, già compromessa dalla pioggia di questa notte, vacilla ed inizia a sciogliersi. Proprio mentre sto scrivendo passa un trattore a spalare la neve rimasta in questa strada di campagna a pochi km dalla città. No, il post di oggi non vuole essere … Continua a leggere

“El cantòn del cogo” – I Zaleti (Zaeti)

Ciao, quest’oggi altra puntata de “El cantòn del cogo” ovvero “l’angolo del cuoco” per i non veneti. Nelle precedenti due puntate vi avevo proposto due ricette tipiche vale a dire la pinza di pane e l sugo di gallina padovana. Quest’oggi torno al dolce parlandovi dei “zaeti” o “zaleti” in veneto che in italiano starebbe per “giallini”. Si tratta di … Continua a leggere

“El cantòn del cogo”: sugo di gallina padovana.

Ciao a tutti! Ho pensato di iniziare la settimana arricchendo di un post la rubrica “El cantòn del cogo”, l’angolo dedicato alle ricette tipiche che ho inaugurato la scorsa settimana e che mi pare si stato gradiquìSe nella prima puntata de “El cantòn del gogo” ho parlato della pinza di pane (vedi quì) quest’oggi voglio presentarvi una ricetta direi abbastanza … Continua a leggere

“El cantòn del cogo”: la pinza di pane

Buongiorno a tutti! Con questo post ho pensato di aprire una nuova rubrica e quindi una nuova categoria di questo blog vale a dire “El cantòn del cogo” che, per i non padovani o veneti, altro non è che “l’angolo del cuoco”. I post di questa rubrica verranno archiviati sotto la categoria “ricette tipiche” e magari anche cultura e turismo, … Continua a leggere